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SHIJIAN:2018-07-13 LIULAN:176CI

  • FENXIANGDAO:

  为什么现在餐饮行业这么让创业者趋之若鹜呢?因为餐饮店每天的翻台率高,而且营业额也是非常高的,这些都是怎么做到的呢?在做餐饮之前你需要先了解餐饮行业的先关基础知识,那么开餐饮需要注意什么呢?跟着鲜渝味餐饮小编一起来看看吧。

  第一,选择餐饮项目首先要看品牌,要在众多的品牌中多进行比较,要根据当地的饮食习惯以及饮食文化来选择餐饮项目。

  而餐饮的发展最多也就是十几年或者近几年来发展壮大起来了,本身连锁餐饮的发展时间也就很短。

  要对市场上餐饮品牌都要有大致的了解,饮食餐饮筛选出比较符合的几个再进行深入仔细的了解考察,这样再来进行选择。

  第二,初步敲定好预选餐饮品牌以后,逐一的进行电话咨询,到其官方网站上面进行详细的调查了解,当然连自己的官网宣传网站都没有的就可以直接排除了。任何一个品牌的发展都需要宣传,才能为更多的人所了解,接受。

  在有条件允许的情况下最好到本部进行实地考察,有些饮食餐饮项目会有培训,还会帮助你进行店铺的选址,店铺的开张,以及教你怎样管理店铺等,餐饮品牌提供全套流程的扶持,每一个项目和品牌我们都有专业的运营老师指导到底,直到您的店面轻松运营起来。

  第三,在进行实地考察的过程中,首先要了解餐饮公司的实力如何,对其政策要有透彻的进行了解和分析, 然后再根据自身的情况,在不同品牌进行对比,权衡利益。

  要到它的实体店中亲自尝试一下餐品的口感如何,别人说的不可尽信,只有自己亲自进行尝试了以后才能完全的了解,饮食餐饮做综合评价,最后再确定需要餐饮品牌。

  第四,确立好品牌以后,就是选址问题了,店面的位置很重要,最好是在人流量比较多的地方,在一般的情况下,像这样的大型品牌商都会帮助你进行店址的选择,会有专业的市场分析员来辅助你选择店址。

美蛙鱼头火锅
 
  火锅店的选址技巧!

  一、交通便利是基础

  店铺挑选交通便利的的区域。首先你必须清楚交通频繁不代表客源充足,如在交通要道,尽管交通频繁,但过往的客流不会产生消费欲望,也就不会成为门店的客源。在理想状态下,门店具有接纳各种来客的交通设施,如轨道交通,公交站台和停车场,门店距离这些设施的步行时间不超过10分钟。

  二、确定服务对象

  确定服务对象,简而言之就是确定经营档次。如果您的服务对象是工薪阶层,门店选址则倾向于居民区或者厂区,如果你的服务对象是高收入人群或者白领阶层,门店选址则可倾向于在商业中心或者高档小区附近。总结:经营产品的客单价要与门店的人群收入相符合。

  三、门店周围的配套

  这里说的配套并非指市政建设。门店周围要有经营氛围,火锅店需要与其他的餐饮娱乐设施进行“联合性经营”,如娱乐场所,酒店宾馆,足浴,茶楼等等,让门店借助其他行业的服务提升价值,也更利于门店开展联合促销活动。

  四、竞争程度

  竞争程度可分为直接竞争和间接竞争。直接竞争指提供同类型服务的门店,也就是其他火锅店。间接竞争指提供其他类型餐饮服务的门店。两种竞争类型都需要考虑,对于直接竞争者需要考虑区域内火锅店数量是否接近饱和,如果接近饱和,门店是否有足够的特色在竞争中立足。间接竞争则需要考虑区域内的消费者是否有吃火锅的习惯,能否抢夺其他类型餐饮门店的消费者。